克拉克欢迎法律海鲜创新中心到屡获殊荣的陈列室综合体

 

而老朋友肖恩·克拉克, 克拉克校长, 和马特·金, 合法海鲜的首席运营官, 在过去的不同项目中合作过吗, 这项新事业独树一帜. 

“马特在我们的展厅里做饭，以支持慈善事业, 在疫情期间，我们一起为当地医院的急救人员和工作人员准备和运送食物,克拉克评论道。. “这是一段很棒的关系, 当他提出需要一个新的创新中心时, 车轮开始转动.” 

汤姆·克拉克, 克拉克的首席执行官, 20年前，当他买下米尔福德唐恩都乐仓库时，他肯定有创新的想法. 此后，他的公司将其改建为屡获殊荣的克拉克陈列室和测试厨房，配备了全尺寸的设计师厨房，配备了比新英格兰其他任何地方都多的Sub-Zero和Wolf模型.

它还包括一个设备齐全的视频制作厨房和一个水培农场，该农场位于一个全年提供新鲜农产品的集装箱内. 十年前，克拉克还安装了太阳能电池板，这些电池板产生的电力足以使整座建筑成为“净零”.

107年,1000平方英尺的综合设施正在重新设计，以适应PPX酒店的目标, 因为这里成了30人的家,2000平方英尺的法律海洋食品创新中心. 该设施将配备最先进的设备，如由屠宰大师卢克·沙利文(Luke Sullivan)领导的干熟屠宰，以及即食和冷藏加工的小卖部, 以及存储空间, 新鲜冷冻能力和质量保证实验室.

肖恩·克拉克说:“合法海鲜和PPX在米尔福德加入我们是锦上添花。. “我们喜欢烹饪的协同效应，并期待着这将把我们的公司带到哪里.“无论是艺术还是科技，波士顿都是创新的中心. 由波士顿设计和烹饪界的两大支柱领导, 这家本地企业可谓是尖端企业.